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别过度减肥,小心脾气变坏!

张艺谋导演的电影《影》还在上映,虽然评价不一,但大部分观众都对演员邓超分饰的两个角色印象深刻——一个健壮挺拔,一个骨瘦如柴。而为了这两个银幕形象,邓超可没少吃苦:先是进行魔鬼训练,把体重从72公斤增至83公斤,之后又在2个月的时间内疯狂节食,把体重又降到了63公斤。不过,虽然节食的减肥效果确实显著,但对身体伤害极大。娘娘孙俪就曾吐槽,邓超大夏天需要穿秋衣秋裤和袜子睡觉,走路需要人扶着,而且脾气变差了。

邓超增重减肥效果对比

减肥还能让人脾气变差?这是真的吗?

其实不是减肥让人脾气变差,而是饥饿。

一、饥饿感,不是胃说了算,而是大脑说了算

我们为什么要吃饭?因为饿了呗。为什么会饿?因为人体像汽车一样,油量消耗到某种程度,自然需要补充。汽车有仪表显示油量状况,人体也有饥饿感来提示人何时需要吃饭。

然而,饥饿感的来源仍没有完全明确。目前,调控饥饿感觉的机制主要有胃排空、血糖水平、胃饥饿素等激素的释放[1]以及下丘脑的能量平衡、奖赏机制等。胃排空、血糖水平、胃饥饿素,或者食物色香味的刺激,通过自主神经系统传递到下丘脑摄食中枢,从而引起饥饿感。所以“饥肠辘辘”这个词,只是一种表象,真正的饥饿感是大脑对胃内容物、血糖水平、饥饿素水平以及外界食物刺激这些信息进行综合处理之后告诉我们的。

大脑在接收到这些信息之后,会发出“饥饿感”的信号,从而指挥人们开始进食行为。进食之后,负责奖赏系统的下丘脑会分泌多巴胺和其他使机体感觉良好的化学物质,由此形成了一个类似成瘾的过程:饥饿——吃东西——感觉良好。这样到下次饥饿的时候,人们就会为了获得这种良好的感觉而更快地去寻找食物。

但如果有了饥饿感,人却没有进食,大脑就会命令肝脏将其储存的糖原拿出来分解,并转化为葡萄糖,以维持血糖在一个正常水平,从而缓解一部分饥饿感。但此时,人并不会感觉良好,因为大脑没有因为吃东西而开始分泌多巴胺。

二、饥饿感会刺激大脑产生易怒情绪

邓超节食减肥20公斤,为什么脾气会变差呢?是饿的吗?是的。

因为大脑在接收到“饥饿信号”以后,除了让人通过进食或者分解糖原来补充血糖外,还会命令一些身体器官合成并释放激素,以推高血糖含量。这些激素中就包括了肾上腺素。

肾上腺素是人体“战斗或逃跑”反应机制(fight or flight)所产生的主要激素,能够提高肌肉紧张度、升高血压和加快心率。这是从人类被老虎追赶时延续下来的机制,虽然现在不用躲避野兽了,但可以还帮助人对抗其它挑战,比如饥饿。所以,人在饥饿之后,如果迟迟不进食,肾上腺素就会持续存在,继而紧张、心慌、易怒等不适感也会接踵而至。

另外,当人饥饿的时候,大脑还会释放一种叫作“神经肽Y”的物质。神经肽Y是由36个氨基酸残基组成的多肽,属于多肽家族,广泛分布于哺乳动物中枢和外周神经系统,是含量最丰富的神经肽之一。神经肽通过与其Y1受体结合,能激发人产生狼吞虎咽的进食行为,但同时这种物质还管控着愤怒和攻击性。研究发现,血浆中神经肽Y水平较高的人,更易出现愤怒、敌意和紧张的情绪。

所以,饥饿导致愤怒是有生理基础的。

三、饥饿感是否导致愤怒还取决于环境和自我意识

由于饥饿和情绪的高相关性,英文世界还发明了一个新词叫“hangry(饿怒)”,由饥饿Hungry和愤怒Angry组合在一起,并且牛津词典还收录了。那么是不是人只要感到饥饿,就会“hangry”呢?

为此,美国北卡罗莱纳大学的心理学和神经科学博士Jennifer MacCormack做了专门的研究。他的实验结果表明:当一个人饥饿时,环境和自我意识是决定饥饿是否会导致负面情绪的两个关键因素。也就是说,当人饥饿时,如果他的周围出现了负面信息,比如拥堵的交通、下雨的天气一个冗长又无聊的会议,这些负面信息会导致情绪反应过度。但如果他意识到正在经历饥饿,并且以一种情绪表现出来,反而不太会饥饿成怒。

由此可见,饥饿的确会引起坏脾气,甚至愤怒。想想你上次在餐厅因为上菜慢而大发雷霆,或者下班回家后因为一件小事而和家人大吵一架。这可能不是因为你的脾气有多差,而仅仅是因为你饿坏了。

所以,如果你即将要面临一场艰难的对话、一个难处理的问题,一个简单有效的建议是,先保证你别饿着。

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