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好煮艺丨竟然有边吃边减肥的方法~

酵素和果醋相信大家都不陌生

就算是没有喝过的人

也会听身边的朋友聊起

酵素和果醋

有排毒减肥的功效、有改善体质功效……

许多人都想试试

但是会有这样的疑虑

酵素和果醋制作过程到底干不干净?

会不会添加其他的东西?

既然这样,那不如自己动手做好了!

现在临潼石榴正值当季

东妹手把手

教大家做石榴酵素和石榴果醋

 石榴酵素 

材料

石榴籽 八斤

冰糖或红糖 六斤半

新鲜黄柠檬 10个

酵素罐 一个

1、切水果的菜板,刀,装酵素的容器,全部都要洗净,开水冲烫后晾干。柠檬彻底清洁,控干水分,切片。

2、石榴去皮,剥籽。

3、一层石榴籽,一层冰糖。

4、第二天待食材下落,铺上柠檬片,最后压上厚厚一层冰糖。

5、在桶上做好时间标记,等待三个月即可发酵成功。头几天要每天开盖或者摇晃桶身,让所有水果都浸入液体,如果用勺子搅拌,就要保证勺子无油无水。

Tips:酵素的好处

好的酵素具有蔬果的天然香气,喝起来顺口,外观清透不混浊,甜味来自蔬果中的醣类。同时,酵素能保持肠内细菌均衡、加强对病原菌的抵抗力,有抗菌、缓解炎症、帮助消化以及细胞赋活的作用。

 石榴醋 

材料

石榴6只

酿造米醋800ml

冰糖500g

1. 石榴洗净、用厨房纸巾擦干水分,保证无水无油状态下剥出果粒。

2. 放入密闭容器,石榴在下面,冰糖放在上面,倒入米醋,在阴凉通风处,放置三个月左右。之后过滤,倒入密闭容器保存。喝时要兑5倍左右的水,喝时加蜂蜜味道会更好。

3. 泡好的石榴醋。加5倍左右的水。石榴本身有糖份,已经很甜了,加蜂蜜、白糖要适量。

4. 放在带嘴的瓶子里,方便喝。

Tips:果醋的好处

好的果醋,基底醋是关键,醋中的醋酸可以平衡体内的酸碱,以水果酿作的果醋只要不经高温烹煮,其所含有的维生 素、矿物质都可以保留下来。

饮用果醋后,醋酸在人体中形成的转化反应能够帮助身体排除堆积的乳酸,协助消除疲劳,促进新陈代谢。

除了做酵素和果醋之外

一杯酸酸甜甜的石榴酒

也是别有风味

浓稠的石榴酱除了能涂面包之外

还可以做一杯鸡尾酒

 石榴酒 

材料

石榴1个

冰糖适量

白酒适量

1. 准备好材料,白酒度数不要太高,38度左右就可以了,冰糖的用量大概是石榴果肉的1/4左右。容器一定要用开水煮一下消毒,并自然晾凉且水分挥发。

2. 石榴去皮,剥籽。

3. 将石榴果粒放入容器中

4. 石榴果粒差不多瓶身的一半高,再倒入冰糖。

5. 注入白酒,到瓶身的九分高左右即可。

6. 盖上盖子,静置一两周。

 石榴酱 

材料

鲜石榴果粒 500g

白砂糖 300g

1. 石榴自落花一端横切掉顶盖,沿膜瓣纹路竖切六瓣取果粒;

2. 石榴粒捣榨取汁,过滤成清汁;

3. 石榴汁大火煮沸,再加入砂糖搅匀,转小火熬煮,此过程中不可频繁搅动;

4. 石榴浆接近蜂蜜的黏稠度,即可取出装瓶,冷藏保存。

东妹想知道,秋膘做错了什么?

为什么要让它为大家的胖背锅

答应我!酵素、果醋喝起来

来年开春还是一个美美的女神

好吗?好的。

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