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周末菜谱 | 夏日减肥家常菜,咱不用饿肚子也能轻轻松松减肥了!

精彩内容

吃得饱饱的还能成功减肥?世界上竟然还有这样的好事?本小编可以告诉你:是的!今天,小编就教各位菇凉几款减肥美食,让你在减肥的同时还能享受美食的快乐,大家赶紧往下看看吧。

鸡胸肉300g   香葱3根   姜片3片

酱油2勺   香油2勺   花椒油半勺

辣椒油、醋、糖、熟白芝麻、料酒适量

1.鸡胸肉洗净后放入沸水中,并倒入料酒、香葱和姜片,盖上盖子中小火煮15分钟。

2.煮好后捞出放凉,用手撕成小细条备用。

3.调料汁:小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻,将调料搅拌均匀。

4.将调料汁浇到鸡丝上,撒点香菜末,吃时拌匀即可。

羊肉片500g   洋葱1/4个   蒜、姜、蒜苗少许

孜然、辣椒粉、红辣椒、黄酒、熟白芝麻适量

1.锅底少许油烧热,加入孜然炒出香味,下入羊肉片。

2.不等羊肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红辣椒。

3.在下入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味,翻炒均匀撒少许蒜苗碎成盘即可。

虾仁适量   鸡蛋3个   温水适量

油、盐、十三香、海鲜酱油少量

1.三个鸡蛋,加盐,油,1.5倍的温水,搅匀。

2.虾仁用盐,油,十三香腌制一会。将少部分放在鸡蛋液里搅匀。

3.盖上保鲜膜上锅蒸,水开以后蒸八分钟,取出,注意不要烫手啊。将剩余虾仁摆在鸡蛋羹上面,盖上保鲜膜,再蒸五分钟。

4.蛋蒸好后在上面淋上少许海鲜酱油即可。

五花肉1块   青蒜苗1把

小红辣椒、蒜、豆豉适量

1.锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。

2.把青蒜苗、红辣椒切段、蒜切片备用,五花肉晾凉后切片备用。

3.五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。

6.再将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均后加入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。

茄子1条   蒜头、白芝麻、小香菜或韭菜适量

生抽、盐、食用油适量

1. 茄子洗净切大块上锅蒸。

2. 蒸到软化,用筷子轻轻戳就过,就这么丑丑的就对了。一定要蒸软,不软就难吃了。

3. 拿出来晾凉,撕成小条状。虽然皮很丑,但里面的肉肉轻盈雪白,看起来也不错呢。

4. 锅里油烧开,放入蒜末和白芝麻,小火煸出香味。家里没芝麻用加点芝麻油也行。

5. 把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里。注意!会喷油花,小心被炸到。

6. 把碗里的混合油直接倒到茄子上,撒上香菜,拌一拌即可。

五花肉末300g   百页豆皮1张   香菇10朵

生抽30ml   黄酒20ml   菇水30ml

糖3g   盐3g   生抽10ml   姜丝2片

1.香菇先冲一下再泡到热开水里直到完全发好,香菇水留着等下待用。

2.先将肉末调下味道,百页豆腐皮用刀修整下整齐,边角料剁碎,香菇切成小丁,再一起搅拌均匀。

3.百页豆皮的最前端均匀的码上混合好的馅,稍微压实后将豆皮卷起来,要卷紧点,全部都卷好以后,拿刀切成8厘米小段。

4.卷码好后放在可以盛住汤的浅碗里,加入调料,水开后上锅蒸15分钟即可。蒸好了夹掉姜丝,放入葱段即可。

熟咸蛋黄5个   南瓜400克

油、盐、葱花适量   鸡精少许

1.南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段。

2.南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟,蒸至熟透,取出晾凉。

3.咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用。

4.锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀。炒出泡沫时,倒入南瓜条。

5.掂翻炒锅,使蛋黄均匀包裹住南瓜条。关火,撒少许香葱即可出锅。

豆腐400g   油5g   剁椒1汤匙   蒜末15g

椒盐粉少许   红薯粉25g   白糖5g   盐4g

1.准备椒盐粉,剁椒,蒜末,把豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分。

2.把红薯粉擀成均匀的细末之后把每一块豆腐都沾上红薯粉

3.锅内倒油,温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油。

4.把油全部倒出,利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖

5.煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅。

龙利鱼柳1片   姜10g   黑胡椒5g

橄榄油10克   大番茄1个   番茄沙司30g

白糖15g   盐6g   淀粉5g   小葱半根

1.龙利鱼切1.5厘米小块。姜切细丝。龙利鱼中加姜丝、黑胡椒、橄榄油。搅拌均匀,腌制10分钟入味。

2.番茄顶端划十字刀。放入开水中煮30秒捞出。番茄去皮,切丁。等水再次沸腾,加入龙利鱼。焯烫30秒,捞出,除去姜丝待用。

3.锅中倒油。下番茄丁炒软,加入番茄沙司,加少量水,加糖和盐调味,加入龙利鱼块中火炖煮2分钟后加少许水淀粉,大火收汁。

西芹250g   百合30g   枸杞5g   生姜5g

生粉、盐、调味粉、花生油适量

1.锅中放入油,以中火烧至五成热,放入姜末爆香,随后放入西芹翻炒片刻。

2.放入百合、盐和调味粉,翻炒均匀。

3.最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡,将汤汁收稠装盘即可。

草鱼1条   红泡椒50g   酸菜100g   大葱2根

胡椒粉2勺   干辣椒15克   老姜1块   盐1勺

花椒15克   料酒2勺   大蒜4瓣   蚝油1勺

1.草鱼1条,宰杀清洗干净后将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2.大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量;酸菜切成段,红泡椒少许。

3.炒锅加入油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味,放入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

4.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟后调入1勺蚝油,1勺胡椒粉。

5.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,用漏勺将鱼骨,鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

6.转成小火,将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。

苦瓜1根   鸡蛋5个盐10g   鸡精5g

1.苦瓜切两头扔掉,用勺子刨籽扔掉,洗净切厚片,鸡蛋打散待用。

2.坐锅烧热倒油烧辣后下入鸡蛋液炒熟铲成小片出锅盛盘备用。

3.倒油烧辣后下苦瓜翻炒十秒给50ml清水加盖闷一分钟。

4.下鸡蛋,盐,鸡粉翻炒均匀关火出锅!

丝瓜2根   胡萝卜少许   蛋白2个   麻油

蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、针菇适量

1.丝瓜去皮,去二头然后切滚刀块。

2.烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟,取出浸入凉水中,待冷却捞出放入碗中

3.取鸡蛋白二个,锅中入油放入蛋白炒好盛出;蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干;胡萝卜洗净切丝。

4.锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香加水煮开,中小火焖五六分钟。

5.加入胡萝卜丝烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开,放入炒好的蛋白,淋麻油关火把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上拌一下即可。

面粉300克   清水165克   韭菜150克

鸡蛋两个   虾干6个   香油、盐适量   鸡精少许

1.面粉加清水揉面光滑面团后覆保鲜膜醒二十分钟。

2.炒锅内放适量食用油,倒入鸡蛋液,煎好后用锅铲捣碎。

3.虾干提前用清水浸泡十分钟,韭菜切碎,先用香油拌匀。

4.加入切碎的虾干和捣碎的鸡蛋,与韭菜一同拌匀。可适量加点五香粉,制作之前再加入盐和鸡精,以免韭菜出水。

5.将醒好的面团搓长,分割成六个剂子。取一个按扁。加入足量的韭菜馅,包成包子的模样。收口朝下轻轻按扁,再用擀面杖轻轻擀成饼状,注意手法轻柔。

6.平底锅入少许油,加至五成热时放入馅饼,同时用刷子在朝上的那一面刷上一层油,保持小火,煎至一面微面时,翻一面再煎。两面都微黄后即可食用。

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