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千万不要在北京的冬天减肥!因为……!

在北京

千万不要在冬天减肥!

千万不要

你以为小北会说

冬天,万物闭藏,体表阳气虚弱

减肥锻炼稍有不慎,寒邪、风邪就会乘虚而入

由表入里伤害我们的身体吗?

非也!非也!

今天的小北并不是养生小达人

那是因为什么呢?

当然是因为

……

北京冬天的“味道”太诱人了

你们知道吗?

北京的冬天说冷就冻

北京的冬天越冷越馋

北京的冬天最离不开吃食

是的,北京的冬天

“唯美食与爱不可辜负”

SO!减肥?还是算了吧!

为了这口,你已经胖了十年了!

火锅

何以解馋,唯有火锅

无火锅,不冬天

要说冬天最受北京人欢迎的食物

当然是非火锅莫属

没有在寒冬吃火锅的人,不足以谈人生

在这一方小小的天地里

人们会把袖子和矜持一起都卷起来

然后,只剩下热闹与沸腾……

大家围坐一桌,连嗓门都会比平时高半个八度

你一筷我一筷夹着

牛羊肉、毛肚鸭肠、涮菜……

再加上八卦和口水……

感觉一个火锅装下了整个江湖

是了,火锅,吃出了北京人的江湖气息

而在这个“江湖”中

虽只一锅,却可以满足不同人的口味

重口的,有辣锅;养生的,吃清汤

无肉不欢的,牛羊肉涮不停

爱吃素的,也有青菜豆腐供选择

不仅百锅千味,种类也花样纷呈

九宫格火锅、重庆麻辣锅、椰子鸡火锅

串串香、羊蝎子、年糕火锅……

应有尽有

所以,还是那句话说得好:

没有什么事是一顿火锅解决不了的

如果有,那就两顿!

铜锅涮肉

锅一定是铜锅,肉必须是羊肉

说到火锅,在北京人心中

铜锅涮肉必须是经典中的经典

不过,北京人不怎么爱说“吃火锅”

而习惯称之为“涮锅子”

地道的老北京铜锅涮肉

“锅”一定是“铜锅”

“肉”也必须是“羊肉”

此外,在锅底、小料、羊肉上也都非常讲究

锅底为清汤,配上葱姜二三

便再也看不见其他底料

羊肉则讲究鲜、嫩、薄

蘸料上,芝麻酱则是灵魂般的存在

涮羊肉的核心主要在“涮”上

涮是要把羊肉在沸水里滚一遭

由于肉片薄,通常只需抖上四五下,肉便熟了

铜锅、嫩肉,再来一杯二锅头

嘿!简直是太香了!

炙子烤肉

屋外寒冷彻骨,屋内满室飘香

在北京,冬天讲究吃羊肉

除了最出名的铜锅涮肉

另外一种传统的吃法,便是炙子烤肉

一块烧热的铁板上

烤肉在上面“滋啦、滋啦”作响

简直是冬天里最好听的声音

而提到北京的炙子烤肉

应该没人不说“南苑北季”

“南宛”指的是北京城南的烤肉宛

“北季”则是指位于什刹海银锭桥畔的烤肉季

在寒冷的冬天,选上那么一家

伴着缭绕的香气,甩开腮帮子吃起来

身体和胃都得到满足

当是寒冬里最惬意的享受

烤红薯

山珍海味,不如一块烤红薯

在呵出白气的寒冷冬日

最幸福的事情无非就是

在街边看到卖红薯的小摊了

有一种小确幸

叫拿到烫手的烤红薯,掰开之后

香味及热气扑面而来

然后一口咬下,甜香软糯

真是胜过任何山珍海味

(图源:图虫)

虽然现在

北京街头烤红薯的摊位越来越少

但如果用心寻觅,也并非难见其踪迹

羊肉汤

你和冬天只有一碗羊汤的距离

俗话说的好

“每天一碗羊肉汤,不用神仙开药方”

冬季,是喝羊肉汤最活跃的时候

满满一锅全是干货

什么羊肉羊骨通通在一碗羊肉汤里

而加了香葱的羊汤吃起来会更美味

舀上一勺,只见

汤色淡白,羊肉玉白

碧绿的葱花、香菜漂浮于汤面上

这一口吃下去,简直爽到爆

当喝完这一整碗

你就战胜了冬天,再也不怕冷了

冰糖葫芦

酸酸甜甜就是我

以前想要吃糖葫芦

可不是到超市里商场里去买

都是坐家里听胡同里一声吆喝:

“冰糖葫芦呦~”

然后你就看吧,三五成群的小伙伴

就都从家里跑出来了

(图源:图虫)

冰糖葫芦虽看起来只是一种简单的时令小吃

但就是这看似寻常的美食

却在万千世界里酝酿出了醍醐味

它的款式多种多样:

香蕉、草莓、橘子、菠萝、猕猴桃……

简直是“水果大荟萃”

不过小北最爱的

还是酸甜硬脆的山里红

(图源:图虫)

糖炒栗子

举一个“栗子”,吃一个冬天

老北京的糖炒栗子曾与烤红薯、糖葫芦一起

被视为冬日里最具风味的时令小吃

“栗香市前火,菊影故园霜”

这是清代描写北京风情的诗句

所以,这糖炒栗子是北京人又一大爱

好的栗子,每个的个头是差不多大的

而且几乎无坏或者破损的

炒出来则皮核分离,非常容易剥开

入口清香,糯而不腻

购买时一定要等出炉的第一波

然后在寒冷的冬日,来上那么一袋

热乎乎地,好吃到根本停不下来

(图源:图虫)

大白菜

白菜炖豆腐,鲜美赛鱼汤

白菜实在是北方人的大爱

而冬储大白菜,又是北方一景

或许在所有北京居民的脑海里

都曾有过这么一段记忆:

或全家把白菜砌成座座堡垒

或老少围坐桌前涮白菜火锅……

别看大白菜单一

但它却有着千变万化的吃法

帮子做醋溜白菜,叶子炖豆腐或包饺子

还能积酸菜、腌泡菜、做白菜粉丝汤……

严寒的冬季

如果能喝上一口热乎乎地白菜汤

驱寒顺气也算是一种享受

水饺

好吃不过饺子

都说“好吃不过饺子”

北京人对饺子更是情有独钟

立冬吃饺子,冬至也吃饺子

除夕还吃饺子......

总之,饺子一年都在

只是冬天更想,吃起来更有味

因为,吃的是热乎乎地饺子

温暖的却是心灵

而包饺子的过程

更是一家人在一起享受温馨的时刻

烧烤

一串解千愁

天一冷,就想吃肉

对于肉食主义者,吃肉简直幸福感爆棚

特别是烧烤

看着一块块肉慢慢变熟

再听着烤盘上“滋滋”的声响

这种期待感是任何其他食物都无法带来的

在冬季的夜晚吃着烧烤,烤着火

与三五好友把酒言欢

这日子简直爽得飞起来

你以为到这里就完了吗?

怎么可能!

北京的冬天,可是和美食更配哦

带着冰碴的冻柿子,了解一下

热腾腾的卤煮火烧

你难道不想尝一尝吗

驴打滚,在向你招手

(图源:图虫)

羊肉汆丸子汤,怎么能辜负它?

……

天呐!竟然有这么多美食在等着我们

小北不禁哀呼:

冬天减肥,真是太!难!了!”

而且

冬天那么冷

必须得留点脂肪御寒啊……

(我不减肥,是因为我怕冷~)

冬天时不时还有妖风

嗖嗖~嗖嗖嗖~嗖嗖嗖地吹

减得太瘦的话,把我吹跑了

肿么办???

(小北表示很纠结!)

况且,外面

又是刮风又是下雪又是雾霾的

根本不适合减肥,好伐!

在室内就更不适合运动啦

穿着那么多衣服

动起来简直太难受了!

此外,冬天还有

圣诞节、元旦、春节那么多节日

吃!难道不是对节日的最高礼遇吗?

反正,冬天的衣服越穿越多

会把肉肉裹起来

也看不出身材,还减什么肥呢?

即使减出好身材,也没人知道……

等到夏天穿短袖短裤

秀身材的时候,再说吧

还有,最最重要一点:

不吃饱怎么有力气减肥呢?!

所以,为什么冬天不适合减肥?

现在心里有点数了吗?

冬天是赋予我们吃胖

却看不出胖的权利!

SO!放开吃!

是对冬天的尊重!

也是对自己忙碌一整年的犒劳!

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