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听说土豆可以减肥?说出来你可能不信

   事情的起因,是我最近跟朋友们吃饭,俩人因为能不能吃土豆的问题吵起来了给闹的忍不了了。

看哈,一个说「土豆里那么多淀粉,怎么可以在减肥的时候吃?」一边点了一份米饭。

另一个说「土豆是减肥食品,新闻说有人只吃土豆一年瘦了一百斤!」然后对着一桌子菜,就只吃了盘干锅土豆。

只吃土豆?

热量不够当然会瘦

减肥最基本的原理是热量负平衡。

一个 200 克的土豆热量大约为 150 千卡,只要你能坚持顿顿只吃土豆,一天吃四个土豆也就 600 千卡。

一个健康人每日的基础代谢远超这个数字,按这个吃法,不瘦是不可能的。

这里一定有人要问了:那这样说来,不止土豆,其它食物只要我也保持热量摄入低于消耗不也一样可以瘦吗?

从原理上讲,是这样的。

所以在丰富的美食面前,为什么要冒着营养不全面的风险,顿顿只吃土豆呢?

在膳食均衡的情况下

土豆能帮助减肥

那吃土豆到底能不能减肥?答案是:

吃对了的前提下,吃土豆比吃精细米面对减肥的帮助大。

下面是具体的原因:

1. 土豆体积够大,饱腹感不错

以土豆和面条为例,土豆里的碳水含量最多达到 30%,剩下的大部分是水,而面条里大概 70% 是碳水化合物。

也就是说,如果摄入同样数量的碳水化合物,可以吃的土豆的体积是面条的 3 倍。

体积够大,就意味着饱腹感也还不错。因此在减脂选择食物的时候,可以优先选择更能提供饱腹感的土豆,毕竟饿着太难受了。

2. 土豆含有丰富的膳食纤维

土豆还含有非常丰富的膳食纤维。膳食纤维对减脂和健康都非常有意义,不仅仅是饱腹感、促进肠道蠕动,它更大的意义是对肠道菌群的调节。

已有研究表明,肠道菌群的生存状况极大影响了人是否肥胖,甚至会影响到人的心情。因此减脂的同时想要有好的身体状况,也要注意照顾好大肠里的菌宝宝。

3. 土豆里的淀粉不容易消化吸收

由于土豆里的淀粉结构比较特别(抗性淀粉),它的消化吸收率可以变得很低。土豆煮熟再放凉可以有更高的抗性淀粉比例,所以吃凉土豆比较有利于减肥。

但要特别提醒大家,不利于消化吸收的食物对肠胃压力也会较大,肠胃不好的人请不要轻易尝试。

土豆这么吃

好吃又减脂

首先要注意,我们说的是土豆,不是油炸过的薯条薯片

(此处疯狂敲黑板)

吃了土豆,还要相应减少主食的摄入,或者干脆用土豆替代主食。如果你是一盘土豆丝就着一碗白饭吃下去的话,就不要再追问「为什么我还是没瘦」这样的问题了。

如果你想减脂,又不知道该怎么吃?

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