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【每日一素】洋气新吃法,地瓜味土豆!低脂健康

吃素就是护生,能得健康长寿报,能滋养自己的慈悲心!

每日一素,让吃素变成享受,吃出美丽与健康,快点许愿吃素吧!

温馨提醒:净素里面不要放五辛(葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱)

地瓜是很好的低脂肪、低热能食品,不仅不会发胖,反而能够减肥、健美,地瓜含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。所以用蒸熟的地瓜和面,蒸成馒头,营养丰富,吃起来无负担!

虽然是用地瓜来做馒头,但它的样子特别像是土豆。这样看着有趣,吃起来也会特别的享受。

食材

——

地瓜、高筋面粉、酵母、白砂糖、可可粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

地瓜洗净去皮,切成片,放入蒸锅内蒸熟

- STEP 2 -

蒸熟的地瓜放入碗中,趁热加适量糖,压成泥

- STEP 3 -

酵母倒入面粉中混匀,再倒入地瓜泥中搅成棉絮状

- STEP 4 -

揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至2倍大(用手扒开面团,有均匀的蜂窝状小孔就发酵好啦)

- STEP 5 -

案板上撒少许面粉,将面团移至案板排气

- STEP 6 -

搓成长条,用刀切成差不多大小的剂子,搓圆

- STEP 7 -

用叉子在表面戳上小孔

- STEP 8 -

放入蒸笼醒20分钟,开火蒸15分钟,再焖3分钟开盖

- STEP 9 -

撒上或者涂上一点可可粉就好啦

刚蒸出来馒头金黄诱人,直接吃也不错;涂上一些可可粉,就像是刚从地里刨出来的土豆了。

地瓜本来就是甜的,所以地瓜里不加糖也可以。如果买到的地瓜有很多粗纤维,最好过筛一下,这样吃起来口感更细腻些。地瓜较干,和面时加一点水。

酵母一定要先和面粉混匀,发好的面团要柔出空气,上锅蒸前要2次发酵,这样蒸出来比较松软好吃。

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