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奶奶用巨石做美食,爷爷说这是一辈子吃不腻的味道!你知道吗

前几天我回了趟老家,我们一家人去探望奶奶,奶奶虽然已经70多岁了,但身体还很硬朗,下地干活、家务活样样能干。看见我们来了,就又忙活开了。

看,她要用大石头为我们做辣椒蓉。她说老妈小时候就喜欢吃这样的辣椒蓉,更是爷爷一餐都不能少的主要调理品。爷爷说辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。

只见奶奶将洗干净的青辣椒放在一块平整的大石头上,然后加点粗盐,就开始用一块圆形的大石头放在辣椒上转动,慢慢地辣椒就会被撵碎,爷爷说这样的辣椒蓉特别香。

爷爷还特意让外婆多做些,让我们回家时带走。他说辣椒可以经常吃一点,不但可以开胃消食,暖胃驱寒、止痛散热,肌肤美容,还可以降脂减肥,抵抗癌症、保护心脏,促进血液循环。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。哈哈,辣椒简直就是爷爷眼中的“宝贝”!

您见过这样做辣椒蓉的吗?

以下人群不宜吃辣椒:

1、患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人,由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。

3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人,由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4、患有痔疮的病人,由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。

5、患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热,易上火而加重病情。

6、产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。

7、甲亢患者不宜食用辣椒,因本身就心率快,食用后会加快心跳,病状更明显了。

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