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吃沙拉到底能不能减肥?

暗中观察

吃沙拉到底能不能减肥?

提到减肥,想瘦的女孩们可以说是无所不用其极,当然随着健身知识的普及,什么节食之类的已经退出历史舞台,不过,也有很多新式武器出现,最常听到的,就是“沙拉”。

反正不知道啥时候开始,“沙拉减肥”似乎成为一种流行,很多女孩出去吃饭,会说“我只点一份沙拉就行了。”

让我们今天就来说说,“沙拉”到底是啥?

NO.1 沙拉蔬菜97%都是水

美国有机食品顾问班布鲁克与戴维斯编制了营养价值指数,以“每100卡路里食物含有多少种营养素” 的指标,衡量各种食物的营养价值。

结果显示,4沙拉常用的蔬菜:小黄瓜、樱桃萝卜、莴苣与芹菜排名垫底——因为他们几乎都是水。

很多人认为:不是说多吃蔬菜好么?那生吃,岂不是更原汁原味?

实际上,德国的一项研究表明:在被选中的198名坚持生吃蔬菜者身上,发现了与平常人水平相差无几的维生素A,但被测试者血液中的番茄红素,却低于平均水平。

其实啊,虽然说生吃蔬菜,利于摄入更多维生素C、叶酸等怕热的营养,但蔬菜中还含有胡萝卜素、维生素K、钾、镁、膳食纤维、番茄红素等遇热更稳定的营养,如果总是生吃,这些营养必然会缺乏。

所以建议是什么呢?生吃和熟吃都来,最符合中国人的习惯啦,中庸嘛。

NO.2 沙拉酱60%-80%都是油

无论是蛋黄酱、千岛酱或者甜沙拉酱,油脂含量都在60%~80%.

西班牙名厨费朗•亚德里这样讲述蛋黄酱的制作:8枚蛋放入深碗,倒入油并搅拌,以盐调味。特级初榨橄榄油共计1.25公斤,最后能得到1.5公斤蛋黄沙拉酱。

你说这里面还有啥?

另外,大部分餐厅为了让沙拉卖相好看,会在其中添加几块油炸面包丁、几片芝士等等,口感好了,营养价值却更低。

一些餐厅为了让人放心,号称有“低卡沙拉”,但为了好吃,总是加入了太多的盐,关于盐对肥胖的影响咱们不只一次讲过,这就不多说了,还不如吃正常的沙拉呢!

而沙拉蔬菜最恐怖的地方在于,虽然热量被你吃进去了,但它无法给你饱腹感,也就是说,吃完沙拉,你还是会想吃别的东西,这就非常尴尬了。

那么,沙拉是绝对不能吃的垃圾食品吗?

其实,如果单看脂肪和热量,也不能定义一个食物是垃圾食品,而且咱们知道,只要有热量缺口,比方说,就算你吃的是薯条,一天只吃5根你也会瘦;就算你是吃玉米,每天吃50根也会胖,不是说某个食材本身让你发胖,食物每百克的热量只是你需要考虑的因素之一,你还需要考虑,你究竟吃了多少。

既然如此,那么如果你喜欢吃沙拉,只要注意摄入量,并且与其他低卡的蔬菜拌和,那么确实也能有减肥的效果。

只是说,完全依靠沙拉代餐,或者不计量地去吃沙拉,这对身体就是毫无益处的,不仅会缺乏大量的营养元素,也根本无法健康地改善身材。

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前方高能,下面是正文!

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