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如何分离出既减肥又美味的辣椒素?

最近一项来自于美国怀俄明州立大学的研究发现了一种源于辣椒素的新药物,能对高脂肪饮食的大鼠带来长期的减重效果,并改善代谢健康。哦也!

这简直是为喜欢吃辣但又注重身材的吃货们彻底甩掉了思想包袱。在面对烧烤、火锅等诱人的美食与完美的身材的选择犹豫不决时,看看以上的研究结果,就能理所当然的享受美味了!!

这种叫做Metabocin的药物被设计为在全天缓慢释放辣椒素,可在不引发炎症或副作用的情况下发挥出抗肥胖的效果。虽然天然辣味食物中的辣椒素不能被人体很好的吸收,直接食用辣味食物还不能达到减肥效果,但相信在不久的将来,食辣减肥会成为现实的。在此之前,让我们先来看看这种药物的基源物质辣椒素是如何鉴别和分离出来的。

辣椒素也称辣椒碱,是辣椒中一系列具有强烈刺激性的香草基酰胺类化合物,在辣椒中的含量为 0.1%-1%,是辣椒特有辣味物质的主要成分,临床研究表明其有镇痛的作用。从天然辣椒中提取辣椒碱粗品必须经过纯化才有应用价值。

在实际生产中,辣椒素可使用的分离方法有以下几种:

1、吸附柱层析纯化辣椒碱

用正已烷提取辣椒获得的辣椒碱—正已烷液上大孔吸附树脂柱如Amberlite XAD 系列大孔吸附树脂,然后用乙醇-乙酸乙酯解吸纯化倍数可达15倍。

2、离子交换法纯化辣椒碱

将辣椒碱粗品溶于 1%的NaOH 溶液中经陶氏DOWEX精细球形离子交换树脂吸附,乙醇-乙酸乙酯洗脱,浓缩,结晶后纯度达 98 . 5%。

3、硅胶柱层析纯化辣椒碱

向辣椒碱粗提浸膏中加入2倍质量的甲醇和 2 倍质量的FUJI Diol无定型正相硅胶或FUJI Amino正相硅胶,50℃下搅拌均匀后成膏状;减压蒸干,干法上样,并以 50%的甲醇洗脱剂洗脱,收集含辣椒碱的洗脱剂,减压回收溶剂,残余物用无水乙醇溶解,-5℃下静置结晶,并进行多次重结晶,得无色针状晶体。

取样品粗粉2 g,加甲醇-四氢呋喃(1 : 1 )混合溶液25ml,超声处理30分钟,滤过,滤液蒸干,残渣加乙醇2ml使溶解,离心,取上清液作为供试品溶液。另取辣椒素对照品,加甲醇制成每lml含0.5mg 的溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法试验,吸取供试品溶液、对照品溶液,分别点于同一硅胶G薄层板(可使用默克正相薄层层析板或氧化铝薄层层析版)上,以石油醚- 乙酸乙酯-二氯甲烷-浓氨试液(10 : 10 : 5 : 0.05 )为展开剂,展开,取出,晾干,喷以0. 5 % 2,6-二氯醌 -4 -氯亚胺甲醇溶液(临用配制),用氨蒸气熏至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。

含量测定:

以高效液相色谱法为主。使用十八烷基硅烷键合硅胶为填料的分析用色谱柱(TOSOH C18柱及Top-Performance系列等);流动相:以甲醇-水(50:50);检测波长:280nm;柱温:40℃。

肥胖是一个日益严重的公共卫生问题,会导致包括2型糖尿病在内的代谢疾病、高血压、动脉粥样硬化和心脏病等。目前在全世界有三分之一的人都超重或肥胖。加强锻炼、注意饮食是当前最简洁的减肥方式,希望在不久的将来,膳食减肥可以成为现实。

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北京慧德易科技有限责任公司

层析系统、制备液相、分析液相、实验仪器层析填料、大孔树脂、色谱柱子、项目服务

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